功能医学营养课堂|最棒的7种降糖食物

苦瓜多肽：苦瓜多肽一种胰岛素类物质，这种物质能快速降低血糖、调节血脂，预防和改善糖尿病及并发症。

苦瓜苷：减轻胰岛β细胞的负担，恢复β细胞的功能，通过增加细胞膜对糖的通透性、促进糖氧化、抑制肝糖原分解及糖异生，从而减少血糖的来源，预防糖尿病。

维生素C：含量较高，每100g苦瓜含56mg维生素C。可促进胰岛素分泌，提高组织对胰岛素的敏感性，从而使血糖下降。

钴：胰岛细胞维持功能所必须的营养元素，能增加体内胰岛素的释放量，促使糖尿病患者的胰岛素分泌正常化，从而降低血糖。

南瓜多糖：明显改善胰岛素的分泌，加速体内糖类的分解代谢，使血糖降低，防治糖尿病并发症。

甘油酸：南瓜含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸等甘油酸，他们均为优质油脂，可以防止因血液中糖分增多而引起的血管硬化。

果胶：可延缓肠道对糖和脂质的吸收，预防血糖升高，防止肥胖。

黄鳝素：从鳝鱼中分离出来的黄鳝素A和B，具有双向调节血糖的功效。此外，黄鳝素还可以净化血液、保护血管，防止血液中糖分过高而造成的血管损伤。

卵磷脂：抑制肠道吸收脂肪，组织肝脏制造过多的低密度脂蛋白，从而减少内脏脂肪，提高胰岛素的敏感性。

维生素B2：每100g鳝鱼肉含维生素B2 0.98mg。维生素B2能及时燃烧掉细胞中积存的脂肪，有效防止肥胖，而肥胖是引发高血糖的重要原因。另外，补充维生素B2可维持胰岛素正常分泌，防止血糖升高。

异蒜氨酸：防治糖尿病的独特有效成分，能显著降低血糖值。在切洋葱时，异蒜氨酸会和蒜酶发生反应，变成催泪性的物质。这种催泪物质进而生成多种含硫化合物。后者能防止血液中的血小板凝固，使血液顺畅流动，防止血栓形成，降低血糖。

槲皮素：有很强的抗氧化能力，能有效抑制因氧化而造成的血液粘稠，防止胰岛细胞长期缺氧，具有控制血糖的功效。

二烯丙基二硫化物：一种有辛辣味的硫化物，能提高胰岛素的活性，促进血液中的葡萄糖代谢，降低血糖值。

醋酸：糖的有氧氧化是指体内葡萄糖在有氧条件下，氧化分解生成二氧化碳和水的过程。有氧氧化是糖代谢的主要方式，其中就有醋酸的参与。醋酸在糖代谢过程中不产生代谢产物，可循环作用，高效率地分解代谢糖。因此，对于高血糖的人来说，醋酸是必须摄取的成分。

柠檬酸：可以保证糖代谢顺利进行，维持血液通畅，降低血糖。

静胺酸：具有与降压药相同的功效，当人体分泌的血管紧缩素将要发生令血压升高的恶性转化时，静胺酸会抑制这一转化过程的发生，从而预防血管收缩，防止血压升高。

粘蛋白：一种多糖和蛋白质的混合物，是山药粘滑的成分。它能包裹肠内的其他食物，延缓糖分的吸收，从而抑制餐后血糖急剧上升，同时还可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到良好的调控。

维生素B1：每100g山药中含维生素B1 0.05mg，可促进糖类转化为热量，对降低血糖值有重要意义。

镁：每100g山药中含镁20mg，可改善进食糖分后胰岛素的分泌量，还能提高胰岛素调节血糖的能力。

皂苷：一中提取的活性成分，有抑制肠道内糖分吸收，降低血糖的作用。

萜类：具有双向调节血糖的作用，可防止血糖过高或过低。

胡萝卜素：每100g香椿中含有胡萝卜素1.8ug，防止体内活性氧损伤胰岛细胞，从而保证胰岛细胞正常分泌胰岛素。

镁：每100g香椿含有镁36mg，能促进糖类分解，并转化为热量，还能使胰岛素更好地发挥功效。